Ratatouille
Tarvitaan:
- puoli kiloa munakoisoa
- puoli kiloa kesäkurpitsaa
- 2 tai kolme paprikaa
- 2 sipulia
- kilo tomaatteja
- maun mukaan valkosipulia
- pippuria, timjamia
- oliiviöljyä
Pilko paloiksi kaikki vihannekset. Kuullota kattilassa oliiviöljyssä, aloita munakoisosta, lisää sitten paprikat, sipulit, kesäkurpitsat ja viimeisenä tomaatit ja mausteet. Anna hautua noin kolme varttia hiljaisella tulella.
Ratatouille on hyvä lisäke liharuoalle kuumana tai kylmänä, mutta sopii myös sellaisenaan kasvisruoaksi.
Commentaires